Rose Café

El Rose Café, un centro comunitario ubicado en el 424 de la Calle East Haleydurante casi un siglo, cerró en abril de 2021. El vecindario ha sido durante mucho tiempo una mezcla de usos industriales, comerciales y residenciales; la comunidad circundante también era rica en diversidad, y a lo largo de los años, el Rose Café sirvió como un espacio de encuentro amistoso con comidas y bocadillos caseros de la cocina méxico-americana.

Comenzó a operar como tienda de abarrotes y café en 1924, y fue adquirida en 1928 por Prima Rosa Signor, una inmigrante italiana. Renombrado como Rose Café por la Sra. Signor, el restaurante empleaba cocineras mexicanas cuyos platillos caseros lo convirtieron en un imán para los locales. María Herrera Álvarez, quien emigró desde Durango, México, en 1925, comenzó a trabajar en el café en 1929. En 1932, el café se declaró en bancarrota y la Sra. Álvarez adquirió el negocio. El Rose Café prosperó durante las siguientes décadas, siendo especialmente popular entre los trabajadores braceros que vivían cerca. Las comidas de la Sra. Álvarez les recordaba a los hombres sus hogares, y encontraban sustento emocional y físico en platillos como patas de cerdo empanizadas, lengua de res, chile rojo de puerco, cabeza de cordero y chile rojo con chicharrones. El café también proporcionaba comidas a casas de huéspedes cercanas.